Resep Ayam Woku – @mommycooks_

Bahan dan Bumbu Ayam Woku :

  • Ayam kampung atau ayam potong biasa 1 ekor, potong kecil-kecil
  • Daun kemangi 5 batang
  • Daun jeruk 5 lembar
  • Daun kunyit muda 1 lembar
  • Daun salam 4 lembar
  • Daun bawang 2 batang
  • Tomat merah 1 buah
  • Bubuk kaldu ayam atau kaldu jamur 1 sendok teh
  • Garam 2 sendok teh
  • Gula pasir 1/2 sendok teh
  • Minyak goreng digunakan untuk menumis 3 sendok makan
  • Air putih 400 mili liter

Bumbu Halus Ayam Woku :

  • Bawang merah 6 buah
  • Bawang putih 4 siung
  • Cabai merah besar 3 buah
  • Cabai rawit merah 4 buah
  • Kunyit 4 centi meter
  • Jahe 3 centi meter
  • Kemiri 3 buah

Cara Memasak :

  1. Pertama-tama panaskan wajan dan tuang minyak sayur. Tumis bumbu halus dan aduk sampai rata.
  2. Masukkan daun kunyit, daun jeruk, dan daun salam. Tumis kembali hingga tercium aroma wangi sedap.
  3. Selanjutnya masukkan ayam, aduk sampai ayam dan bumbu tercampur dengan baik.
  4. Tuang air sambil sesekali diaduk agar semua bumbunya larut.
  5. Ketika mulai mendidih, masukkan garam, gula pasir, dan juga kaldu bubuk. Aduk rata, lalu koreksi rasa.
  6. Tambahkan bumbu lainnya jika dirasa ada yang kurang.
  7. Masak sampai ayam bertekstur empuk dan matang.
  8. Tambahkan irisan tomat, daun bawang, dan juga daun kemangi. Aduk sebentar, lalu angkat.
  9. Ayam woku siap disajikan.